10 vidutinio dydžio blynelių (2-3 valgytojams) prireiks:

pusės kalafioro (~400 g);
50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
1/4 šaukštelio druskos;
šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų;
česnako skiltelės;
2 šaukštų šviežių kapotų petražolių;
2 kiaušinių;
60 g miltų;
1/4 šaukštelio kepimo miltelių;
aliejaus kepimui.

Kalafioro puselę išskaidykite žiedynais ir verdančiame pasūdytame vandenyje (šaukštelis druskos į  600 ml vandens) pavirkite 8 minutes (kad nebūtų per minkšti). Nusunkite ir atidėkite į šalį. Tuo metu dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį su druska, pipirais, sukapotu česnaku, susmulkintomis petražolėmis. Atskirai šiek tiek paplakite kiaušinius ir supilkite į sūrio mišinį. Išmaišykite. Suberkite su kepimo milteliais išmaišytus miltus. Išmaišykite iki vientisos tešlos. Tada suberkite apvirtus kalafiorus ir išmaišykite paskutinį kartą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite po šaukštą blynelių tešlos ir apkepkite iš abiejų pusių iki gelsvos skanios spalvos Patiekite su grietine arba natūraliu jogurtu.

P.S. Jei mėgstate sūrį, galite jo įtarkuoti daugiau. Ir nebandykite kepti be petražolių (kaip aš ir pati kartais pagalvoju – et, žolelės, apsieisim be jų, jei jau neturiu po ranka) – čia jos groja bene pirmuoju smuiku. Be petražolių būtų tiesiog blyneliai, o su petražolėmis – beprotiškai skanūs blyneliai. Gana pasakų, keliaujam valgyti

10 nemažų blynelių prireiks:

200 gramų konservuotų nusunktų kukurūzų;
2 kiaušinių (trynius atskirti nuo baltymų);
75 ml pieno;
75 gramų miltų;
žiupsnelio maltų čili pipirų;
didesnio žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos;
sutarkuotos mažos cukinijos (maždaug 200 gramų);
druskos pagal skonį.

Kukurūzus dubenyje sumaišykite su tryniais. Tada suberkite miltus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais, galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas ir išmaišykite blynelių tešlą. Atskirai iki standžių putų išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Keptuvėje įkaitinite šiek tiek aliejaus ir iškepkite blynelius. Galite patiekti su pomidorų ir paprikų salotomis.

Jums reikės (4 porcijos)

115g miltų;
1 kiaušinio;
250ml pieno;
žiupsnelio cukraus;
aliejaus kepimui;
4 griežinėliais supjaustytų bananų;
4 šaukštų klevų sirupo;
2 šaukštų laimo sulčių

Išplakite kiaušinį su pienu, cukrum ir miltais. Nesvylančioje keptuvėje iškepkite lietinius. Į nedidelį prikaistuvį sudėkite pjaustytus bananus, užpilkite laimo sultimis ir klevų sirupu. Gerai išmaišykite ir minutę pakaitinkite ant silpnos ugnies. Dėkite blyną į lėkštę, uždėkite bananų, perlenkite per pusę. Jei trūksta saldumo, galite užsipilti dar klevų sirupo. Galima patiekti su jogurtu ar skysta varške. Skanaus!

Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, gabalėliais sukapotą sviestą ir išmaišykite rankomis. Tada po truputėlį pilkite karštą vandenį ir minkykite, kol baigsis vanduo, o tešla įgaus gražią rutulio formą bei neapsakomai kvepės Uždenkite drėgnu rankšluosčiu, kol pasiruošite pageidaujamą įdarą.

Pačioms tortiljoms prireiks miltuoto stalo, keptuvės, kurioje kepsite tortiljas, dydžio lėkštės formai išpjauti, peilio ir to paties drėgno rankšluosčio. Atgnybkite gabalėlį tešlos ir gerai iškočiokite, kol blynas pasidarys beveik permatomas. Jei limpa prie paviršių – negailėkite miltų. Iškočiokite iki pageidaujamo dydžio, su lėkštės pagalba išpjaukite gražų apskritimą, padėkite į šalį ir apklokite drėgnu rankšluosčiu, kad neapdžiūtų, kol taip iškočiosite visus blynus. Kiekvieną tortilją būtina pridengti drėgnu rankšluosčiu!
Įkaitinkite keptuvę be jokių riebalų. Kiekvieną tortiljos pusę kepkite, kol gražiai pageltonuos arba ims pūstis oro pūslelės (maždaug po 10 sekundžių kiekvienai pusei). Įvyniokite į tortiljas mėgstamo įdaro ir mėgaukitės!