Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » Kruopos

Traškūs grikių kamuolėliai

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 13:35:43 +0000

Įkvėpta projekto “52 Skanios Savaitės”, šiandien jums siūlau paskanauti išties egzotiško skonio grikių kamuolėlių. Išties, pirmą kartą gaminant naudojau kuminą ir netgi spėjau išsigąsti, nes jo įdėjus kvapas buvo labai aštrus. Tačiau, mano laimei, pasirodė, jog jo skonis anaiptol ne toks ir gąsdinantis. Iš tikrųjų, aš niekada nemaniau, kad patiekalas iš grikių gali būti toks skanus (čia matyt perdėta grikių košės su dešrelėmis įtaka). Šiek tiek apskrudę kamuoliukai panašūs į grikių traškučius, kuriuos ir siūlau pasigaminti. Smagaus gaminimo ir jums.

Jums reikės:
2 maišelių grikių (po 100-125 g.);
aliejaus (apkepinimui ir virimui);
žiupsnelio kuminų;
žiupsnelio malto imbiero;
2 skiltelių česnako;
1 vidutinio svogūno;
žiupsnelio džiovintų mėtų;
žiupsnelio maltos aitriosios paprikos;
druskos;
“Vegetos” (pagal skonį);
100 g. krakmolo;
saldaus čili padažo (pagardinimui).

Pasūdytame vandenyje išvirkite grikius. Supjaustykite svogūną, česnaką, pakepinkite, suberkite prieskonius. Tada sudėkite jau išvirtus grikius ir dar šiek tiek pakaitinkite. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite krakmolą ir iš gautos masės formuokite norimo dydžio rutuliukus. Virkite įkaitintame aliejuje 3-5 minutes arba kol apskrus. Patiekdami lėkštėje įpilkite šiek tiek saldaus čili padažo. Jis suteikia rutuliukams šiek tiek aštroko skonio. Skanūs tiek šilti, tiek atšalę.

Kuskusiniai keksiukai

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 13:01:52 +0000

Bandymas įsirodyti sau, kad keksiukai būna ne tik desertiniai – kuo puikiausiai pavyko. Jau antros rūšies keksiukai, kurių negalėčiau pavadinti kitaip, nei užkandiniais. Jei juos padarysite sūresnius, o į vidų dar įdėsite gabalėlį rūkyto kumpio – gausis puiki užkanda prie alaus iškylai.

Jums reikės:

90 g kuskuso kruopų;
115 ml verdančio vandens;
225 g miltų;
2 šaukštų cukraus;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
žiupsnelio druskos;
1 šaukštelio kumino;
1 šaukštelio kalendros;
3 kiaušinių;
4 šaukštų aliejaus;
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės;
2 šaukštų kapotų petražolių

Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 5 minutėms, kad išbrinktų. Sausus ingredientus išmaišykite šaukštu. Į kitą indą įmuškite kiaušinius, į aliejų ir plakite, kol susimaišys. Įdėkite petražolių ir citrinos žieveles. Įmaišykite sausus ingredientus ir kuskuso košę. Gerai išmaišę sudėkite tešlą į popierines formeles, kepkite maždaug 25 minutes (kol apskrus) iki 180 laipsnių iš anksto įkaitintoje orkaitėje.

Kranachanas (avižinių dribsnių desertas)

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 12:26:24 +0000

Siūlau jums labai skanų ir labai sotų desertą. Jam galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Aš naudojau šaldytas, tad išsiskyrė šiek tiek vandens (na, tai nelabai gražiai atrodo), bet skonis užtat nepakartojamas. Pabandykit

Jums reikės (4 porcijoms):
4 šaukštų dirbtinio medaus;
3 šaukštai brendžio;
3 šaukštų cukraus;
1 šaukštelio vanilinio cukraus;
50g avižinių dribsnių (kuo daugiau avižų dėsite, tuo tirštesnis bus jūsų desertas);
300ml 35% grietinėlės;
350g uogų

Į mažą indelį sudėkite dirbtinį medų ir brendį. Šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps medus ir masė pasidarys skysta ir vientisa.
Nesvylančioje įkaitintoje keptuvėje (tik be aliejaus!) pakepinkite avižinius dribsnius. Kaitinkite, kol paruduos ir ims skleisti kvapą. Paragauti taip pat galite – avižos turi būti paminkštėjusios.
Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanilinu. Plakite iki standumo. Tada supilkite brendžio ir medaus mišinuką, taip pat gerai išplakite. Sudėkite pakepintas avižas ir dar šiek tiek paplakite, kol masė pasidarys vientisa.
Pasilikite po keletą uogų papuošimui, o likusias susluoksniuokite su dribsnių mišiniu aukštose taurėse. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve maždaug 2 valandas. Papuoškite uogomis ir (nebūtinai) mėtų lapeliais.

Kuskusas su cukinija ir krevetėmis

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 18:52:10 +0000

Kuskuso savaitės projekte “52 skanios savaitės” proga pateikiu kuskusą su cukinija ir krevetėmis. Patiekalas labai skanus, greitai pagaminamas (užtruksite ne ilgiau kaip 15minučių), jam reikia nedaug ingredientų, jis turi mažai kalorijų, tinka net vegetarams. Žodžiu, puikus lengvas troškinukas, kai nesinori “sunkaus” maisto arba tobula greita vakarienė po darbo dienos, kai norisi kuo mažiau laiko sugaišti prie viryklės

4 porcijoms prireiks:

400 ml vištienos sultinio;
200 ml kuskuso kruopų;
1 česnako skiltelės;
2 nedidelių cukinijų (maždaug 400 gramų);
200 gramų krevečių (atitirpintų, jei jos buvo šaldytos);
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Puode užviriname sultinį. Kol jis užvirinėja, plonais griežinėliais supjaustykite cukiniją. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, išspauskite česnako skiltelę, sudėkite cukiniją ir vis pamaišydami pakepkite 4-5 minutes. Tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Į tą pačią keptuvę supilkite užvirusį sultinį, suberkite kuskuso kruopas, išmaišykite, uždenkite nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutėms, kad kuskusas išbrinktų. Kai kruopos jau bus išbrinkusios, įmaišykite krevetes ir patiekite.