Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » Sriubos

Aromatinga trinta grybų sriuba

Geras Receptas — Thu, 04 Nov 2010 17:49:30 +0000

Nieko negaliu su savim padaryti. Skaniausia sriuba buvo, yra ir bus trinta sriuba. Įprastos sriubos ne taip skaniai “valgosi”. Tad ir šį kartą siūlau pasigaminti trintos grybų sriubos – ypatingai aromatingos. Tiesa, įprastos kreminės trintos sriubos konsistencijos išgauti nepavyks, tad neverta nerimauti ją trintant blenderiu Ypatingą kvapą ir skonį sriubai suteikia saujelė džiovintų grybų, bet jei jų neturite, sriuba vistiek bus labai gardi.

2 riekelės batono (arba viena forminės duonos skrudinimui);
1 l karšto vištienos sultinio;
400 g grybų (paprasčiausias variantas – pievagrybiai)
saujelė išmirkytų džiovintų grybų;
60 g sviesto;
skiltelė česnako;
2 šaukštai šviežių kapotų petražolių;
žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto;
100 ml riebios grietinėlės.

Nuo batono riekelių nupjaustykite kraštelius ir užpilkite sultiniu, kad apsemtų. Tuo metu smulkiai supjaustykite pievagrybius. Sviestą ištirpinkite puode. Suberkite grybus ir maišydami troškinkite, kol pradės skirtis sultys. Tada suberkite muskatą, petražoles ir dar šiek tiek patroškinkite. Iš sultinio išimkite batono riekeles, įmeskite į pievagrybius ir gerai išmaišykite (batonas turi pranykti pievagrybių masėje). Supilkite sultinį, užvirinkite ir pavirkite 15 minučių. Tada sriubą sutrinkite blenderiu, kad neliktų stambesnių grybų gabalėlių. Grąžinkite puodą ant viryklės, supilkite grietinėlę ir pakaitinkite iki virimo. Skanios šilumos!

Trinta moliūgo sriuba su rūkytu sūriu

Geras Receptas — Wed, 08 Sep 2010 07:55:30 +0000

Atėjus rudeniui, norisi valgyti daugiau tirštų, sočių, šildančių sriubų. Visi sutiksite, jog trintas sriubas, kurių spalvos sodrios, valgyti žymiai smagiau. Vienas variantas – trinta moliūgo sriuba. Bet paprasčiausia trinta moliūgo sriuba gal kiek ir neįdomu, įprasta… Aš pasiūlysiu pasigaminti trintą moliūgo sriubą, pagardintą rūkytu sūriu. Ir su nektarinais. Sriuba šildanti, spalvinga, aromatinga, saldžiarūgštė, bet ir su rūkyto sūrio prieskoniu. Gardumėlis

4 porcijoms prireiks:

500 g moliūgo;
poros vidutinio dydžio bulvių;
nedidelio svogūno;
gerai prinokusio nektarino;
šaukšto baltojo vyno acto;
pusės litro verdančio vandens;
šaukštelio medaus arba cukraus;
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
150 g rūkyto lydyto sūrio.

Moliūgą ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite svogūną ir nektariną. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite moliūgus ir šiek tiek pakepinkite. Tada suberkite bulves, svogūnus, nektariną, užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite druska, pipirais, medumi arba cukrumi, įpilkite acto ir palikite troškintis, kol suminkštės (bent 20 minučių). Tuo metu gabalėliais supjaustykite rūkytą lydytą sūrį. Kai daržovės suminkštės, suberkite sūrį į sriubą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Maišydami šiek tiek atvėsinkite, tada sriubą sutrinkite blenderiu ir dar šiek tiek pakaitinkite. Jei sriuba bus per tiršta, atskieskite pienu arba liesa grietinėle.

Trinta morkų sriuba su kalendromis

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 13:06:57 +0000

Visi puikiai žinome, kad sriubas valgyti reikia. Netgi ne reikia, o būtina! Tačiau retas kuris prisiverčia kasdien suvalgyti bent po dubenėlį sriubos. Tad šiandien siūlau pasigaminti itin skanios, burnoje tirpstančios trintos morkų sriubos.

Jums reikės (4 porcijoms):
50 g. sviesto;
2 griežinėliais supjaustytų porų;
450 g griežinėliais supjaustytų morkų arba šaldytų saldžiųjų morkyčių;
šaukštas maltos kalendros;
1,2 litro vištienos sultinio;
150 ml 35% grietinėlės arba jogurto be priedų;
druskos ir maltų juodųjų pipirų

Puode ištirpinkite sviestą, suberkite porus, morkas ir gerai išmaišykite, kol daržovės sudrėks nuo sviesto. Uždenkite dangčiu ir troškinkite maždaug 5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti, bet dar nebus praradusios spalvos. Suberkite maltą kalendrą ir troškinkite maždaug minutč. Supilkite sultinį, įberkite druskos ir pipirų (pagal skonį). Užvirinkite, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol porai ir morkos suminkštės. Blenderiu išplakite sriubą iki vientisos masės. Įdėkite jogurto arba grietinėlės, įberkite dar prieskonių. Pašildykite, bet neužvirinkite. Supilstykite sriubą į dubenėlius ir įdėkite dar po šaukštelį jogurto ar grietinėlės.

Trinta kalafiorų sriuba

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 12:35:14 +0000

Labai mėgstu trintas sriubas – už jų skonį, o dar labiau – už tai, kaip jos atrodo (mano nuomone, tuo trintos sriubos pranašesnės už įprastines). Tokios sriubos ruošiamos su blenderio (lietuviškai – maisto trintuvo) pagalba. Kreminė sriuba lengvai slysta gomuriu, pamalonindama visus receptorius… Kviečiu ir Jus tai išbandyti

Taigi, 4 porcijoms pasiruoškite:

1 svogūną;
šaukštą sviesto;
pakelį šaldytų arba galvutę šviežių žiedinių kopūstų (kalafiorų);
350 ml vištienos sultinio;
350 ml pieno;
druskos;
juodųjų pipirų;
krapų arba petražolių.

Puode ištirpinkite sviestą ir jame apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada ten pat sumeskite ir kalafiorus (jei švieži – susmulkinkite žiedynais). Supilkite sultinį ir pieną, užvirkite. Tada ant silpnos ugnies virkite 30 minučių. Nukelkite puodą nuo viryklės, leiskite truputėlį ataušti. Tada su nepamainomu virtuvės pagalbininku blenderiu sutrinkite puodo turinį. Vėl pakaitinkite (tačiau neužvirinkite!). Pagardinkite druska, pipirais. Sriubą lėkštėje papuoškite krapais arba petražolėmis.

Trinta brokolių sriuba

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 11:54:08 +0000

Pasiilgote šviežios, žalios žolės? Tai įminkit mįslę: žalia, bet ne žolė. Kas? Ogi trinta brokolių sriuba! Jei norit kažko lengvo, sotaus ir kartu labai labai gardaus, tai ši sriubytė būtent jums Su pavasariu ir skanaus gaminimo!

Jums reikės (4 porcijoms):
4 bulvių;
400g brokolių;
2 sultinio kubelių;
1,5l vandens;
vegetos;
grietinėlės

Nuskuskite bulves, supjaustykite kubeliais (kuo mažesni, tuo greičiau išvirs). Brokolius sulaužykite šakelėmis (jei naudosite šaldytus – dar paprasčiau). Užvirinkite vandenį dideliame puode, sudėkite sultinio kubelius ir palaukite, kol šie ištirps. Tada sudėkite bulves ir brokolius. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 25 minutes arba tol, kol visos daržovės suminkštės. Kai daržovės išvirs, dalį skysčio nupilkite į atskirą indą. Daržoves susmulkinkite blenderiu, įpilkite sultinio tiek, kiek norite (jei mažiau sultinio – sriuba tirštesnė). Trumpam pakaitinkite, įdėkite vegetos pagal skonį ir įmaišykite grietinėlės (kad suteiktų pora tonų šviesesnę spalvą). Galite patiekti su skrebučiais. Skanaus