Jums prireiks:

Biskvitui:
6 kiaušinių (trynius atskirti nuo baltymų);
150 g cukraus;
50 g bulvių krakmolo;
120 g miltų.

Kremui:
500 g maskarponės sūrio;
450 ml plakamos grietinėlės;
100 g cukraus pudros;
100 g tarkuoto juodo šokolado;
200 ml stiprios šviežiai užplikytos kavos;
3 šaukštų brendžio arba amareto.

Biskvito paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kiaušinių trynius gerai ištrinkite su cukrumi iki baltos masės. Gerai išmaišykite su krakmolo ir miltų mišiniu. Iki standžių putų išplakite baltymus, atsargiai įmaišykite į trynių masę. Supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 25 minutes (prieš išimdami patikrinkite, ar tikrai gerai iškepė. Tam puikiausiai tiks dantų krapštukas – jį įsmeigus į biskvitą, krapštukas turi likti švarus ir sausas). Išimkite ir leiskite gerai atvėsti. Kai atvės, perpjaukite horizontaliai į tris dalis.

Kremo paruošimas:
Maskarponės sūrį mikseriu ištrinkite su 60 g cukraus pudros. Atskirai išplakite 300 ml grietinėlės su likusiu cukrumi iki standumo. Tada atsargiai sumaišykite abi mases, įmaišykite 2/3 tarkuoto šokolado. Į užplikytą kavą supilkite brendį. Pasiruoškite sluoksniuoti. Pirmą biskvito sluoksnį sulaistykite kava, aptepkite grietinėlės ir maskarponės mase. Uždenkite antruoju biskvito sluoksniu ir pakartokite tą patį. Trečią sluoksnį taip pat sulaistykite kava, užtepkite likusį kremą, išlyginkite paviršių.
Likusius 150 ml grietinėlės gerai išplakite su dviem kupinais šaukšteliais cukraus. Aptepkite tiramisu šonus ir viršų, apibarstykite likusiu šokoladu. Tiramisu skaniausias pastovėjęs per naktį šaldytuve. Skanių įspūdžių!

P.S. Jei neturite laiko kepti biskvitą, jį puikiausiai galite pakeisti dviem dideliais sausainių “Lady fingers” pakeliais

Papločiams reikės:
9 baltymų;
300 g cukraus;
175 g migdolų;
125 g lazdyno riešutų;
1 arbatinio šaukštelio vyno acto

Sviestiniam kremui:
9 trynių;
200 g cukraus;
375 ml pieno;
2 pakelių tikro sviesto (kambario temperatūros);
pusės arbatinio šaukštelio vanilės esencijos

Grietinėlės kremui:
400 ml 35% grietinėlės;
6-7 šaukštų cukaus

Glaistui:
120 g juodo šokolado (konditerinio);
3 šaukštų kakavos miltelių;
100 g sviesto;
3 šaukštų grietinėlės;
3 šaukštų brendžio

Papločių ruošimas. Riešutus pakepinkite tefloninėje keptuvėje tol, kol odelės vos vos patrynus ims luptis. Riešutus sumalkite (virtuviniu kombainu ar kavamale). Iki standžių putų išplakite kiaušinio baltymus. Beplakant po šaukštą dėkite cukrų, tada riešutus ir galiausiai vyno actą. Masę padalinkite į 3 lygias dalis. Kepimo formą išklokite folija, įdėkite dalį tešlos ir tolygiai paskirstykite. Kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Kol “blynas” kepamas, likusią tešlą laikykite šaldytuve. Papločiai bus iškepę, kai viršus bus traškus, o vidus vis dar minkštas. Nulupkite foliją ir ataušinkite.

Sviestinio kremo ruošimas. Trynius išsukite su cukrumi iki purumo ir kol pabaltuos.  Tada sumaišykite su pienu ir kaitinkite visą laiką maišydami ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir ataušinkite. Kambario temperatūros sviestą išsukite. Po šaukštą dėkite ataušintą trynių masę ir maišykite. Sviestas neturi ištirpti! Pilkite vanilės esencijos. Kremą padėkite šaltai.

Grietinėlės kremo ruošimas. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų.

Glajaus ruošimas. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir kaitinkite su sviestu, kol ištirps. Tada įmaišykite kakavą, grietinėlę ir brendį. Visąlaik maišant pakaitinkite iki užvirimo. Prieš pilant ant torto atvėsinkite – glajus turi būti vos vos šiltas.

Sluoksniavimas. Į formą dėkite vieną blyną, sudėkite ant jo visą sviestinį kremą. Lygiai paskirstykite. Ant viršaus dėkite antrąjį blyną. Ant jo sudėkite visą grietinėlę. Galiausiai dėkite trečiąjį blyną ir užpilkite glajumi.

Taip pat galite papuošti ir karamelinėmis formelėmis. 4 šaukštus cukraus pakepinkite tefloninėje keptuvėje, kol išskystės ir pradės tysti siūlai. Tada įpilkite porą šaukštų vandens ir gerai išmaišykite. Ant nedidelio gabalėlio folijos šaukštu lašinkite karamelę norimai formai išgauti. Atvėsinkite. Įsmeikite į tortą ir jau galite didžiuotis savo konditeriniais sugebėjimais

32 cm skersmens tortui prireiks:

2 pakelių šokoladinių sausainiu;
100 g ištirpinto sviesto;
1 kg maskarponės;
250 g cukraus;
4 šaukštų miltų;
250 ml grietinės;
2 šaukštelių vanilinio cukraus;
2 kiaušinių;
50 g juodojo šokolado;
100 g stambiai kapotų lazdyno riešutų;
papuošimui – plaktos grietinėlės ir likusių nuo visos plytelės 50 g kapoto juodojo šokolado.

Sausainius sutrinkite blenderiu ar virtuviniu kombainu, gerai sumaišykite su ištirpintu sviestu, suberkite į kepimo formą (išklotą kepimo popieriumi), išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą, kol pasigaminsite sūrio sluoksnį.
Mikseriu išplakite maskarponę su cukrumi, grietine, vaniliniu cukrumi. Įmaišykite miltus. Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirkite pusę masės į kitą dubenį. Ištirpinkite 50 gramų šokolado ir supilkite į atskirtąją pusę sūrio masės, išmaišykite. Padalinkite riešutus po lygiai ir įmaišykite į abi sūrio mases.
Ištraukite iš šaldytuvo kepimo formą su sausainiais. Ant jų dėkite pusę baltos maskarponės masės, tada pusę šokoladinės. Pakartokite sluoksniavimą, dar galite šiek tiek “pašiaušti” paviršių šakute, kad raštas gautųsi įvairesnis. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 75 minutes. Ištraukę atvėsinkite ir palikite nakčiai šaldytuve. Prieš patiekdami, aptepkite plakta grietinėle ir apibarstykite kapotu šokoladu. Linkiu nepraryti liežuvių!