Jei turit užsilikusio kepto kalakuto (aha, nuo Kalėdų jau daug laiko praėjo, tai tikriausiai jo nebebus) arba keptos vištienos, labai labai rekomenduojų pyragą su bulvių koše ir nuostabiai derančiu mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Gardumėlis.

4 valgytojams (arba dviems ir kitiems pietums) prireiks:

400 g keptos paukštienos;
nemažo poro;
svogūno;
100 g rūkytos šoninės;
skiltelės česnako;
poros šaukštų miltų;
150 ml vištienos sultinio;
100 ml grietinės;
150-200 g mėlynojo pelėsinio sūrio (kaip kas mėgsta, aš dėjau daugiau, buvo nuostabiai skanu);
bulvių košės iš maždaug 900 g bulvių (jau šitą paruošti tikriausiai mokėsit).

Susismulkinkite svogūną, česnaką ir porą. Juostelėmis supjaustykite šoninę. Keptuvėje aliejuje apkepkite ją, kol gražiai apskrus. Išimkite į atskirą lėkštę. Likusiame aliejuje pakepinkite svogūną su poru maždaug 15 minučių, kad gerokai suminkštėtų. Baigiant kepti, įmeskite česnaką. Kai jis pradės skleisti savo aromatą, viską kiaurasamčiu išgriebkite į lėkštę pas šoninę, išmaišykite ir leiskite atvėsti.

Tuo metu keptą paukštieną supjaustykite gabalėliais. Sudėkite ją į porų ir svogūnų masę. Suberkite miltus, išmaišykite, supilkite sultinį, grietinę, sutrupinkite 2/3 mėlynojo pelėsinio sūrio ir išmaišykite viską.  Gautą masę sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus sudėkite bulvių košę, paviršių išlyginkite. Viršų papuoškite sviesto gabalėliais ir likusiu trupintu sūriu. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

4 valgytojams prireiks:
4 kiaušinių;
100 g rūkytos lašišos;
100 g šaldytų žirnelių;
svogūno (arba poro, jei turit po ranka);
150 ml riebios grietinėlės;
mėgiamų prieskonių.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Pasiruoškite indelius. Keturis mažus kepimo indelius (maždaug 250 ml talpos) ištepkite sviestu. Smulkiai supjaustykite svogūną arba porą. Pakepinkite svieste/aliejuje kokias 7 minutes, kol suminkštės. Suberkite šaldytus žirnelius, pamaišykite ir supilkite grietinėlę. Porą minučių pakaitinkite, kol grietinėlė pradės tirštėti ir nukelkite nuo ugnies. Galite pagardinti mėgstamomis žolelėmis ar kitais prieskoniais. Kol visas šitas skanumynas vėsta, smulkiai supjaustykite rūkytą lašišą.
Į kiekvieną kepimo indelį dėkite po maždaug 2-3 šaukštus svogūnų ir žirnelių masės. Ant viršaus sudėkite lašišos gabalėlius. Tada į kiekvieną indelį įmuškite po kiaušinį (kuo atsargiau tą darysite, tuo gražesnį kiaušinį indelyje turėsite). Kiekvieną kiaušinį “aprėminkite” likusiais žirneliais su svogūnais – išdėliokite aplink. Indelius sudėkite į gilią kepimo skardą, iki pusės pripilkite verdančio vandens. Tada viską įdėkite į orkaitę ir palikite ten 15 minučių.  Iškepusios kiaušinienės indelius ištraukite iš vandens ir patiekite su daržovėmis.  Arba valgykite vienus – daržovių ten ir taip pakankamai nemažai

2 porcijoms prireiks:

pusės pakelio šaldytos tešlos, padalintos į porcijas,
kečiupo;
maskarponės (maždaug poros šaukštų);
kiaušinių (kiek atsipjovėte tešlos porcijų);
tarkuoto “Džiugo” sūrio;
50 g šaltai rūkyto kumpio.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Tuo metu tešlos porcijas sudėkite ant kepimo skardos. Kiekviename gabalėlyje palikite maždaug 1 cm kraštelį, o vidurį subadykite šakute. Aptepkite kečiupu ir kepkite 10 minučių. Ištraukę ant kiekvieno tešlos “lovelio” įmuškite po kiaušinį. Šaukšteliu primėtykite maskarponės (gabalėlių negabalėlių, kaip čia pavadint… Na, pridėliokit po nedaug maskarponės visur ant kiaušinio). Galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Galiausiai užberkite “Džiugo” pagal skonį ir kepkite, kol iškeps kiaušinis (6-8 minutes). Iškepusius greit apdėliokite rūkyto kumpio griežinėliais ir ragaukite.

2 labai alkaniems žmonėms arba 4 vidutiniškai alkaniems prireiks:

160 g makaronų;
skardinės smulkintų konservuotų pomidorų;
paprikos (ją supjaustyti kubeliais);
česnako skiltelės;
10-12 mėsos kukuliukų (iš maždaug 250 g faršo);
100 ml sultinio;
100 g mocarelos,
šviežių arba džiovintų bazilikų.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakelio. Išvirusius nukoškite, perpilkite šaltu vandeniu ir palikite laukti savo eilės. Mėsos kukuliukus apkepkite aliejuje (5-7 minutes), tada išimkite į lėkštę. Likusiame aliejuje pakepinkite susmulkintą česnako skiltelę. Tada supilkite pomidorų skardinės turinį, suberkite papriką, supilkite sultinį ir pakaitinkite 10 minučių. Šiam laikui praėjus, į pomidorus grąžinkite mėsos kukuliukus, suberkite makaronus ir išmaišykite. Viską supilkite į kepimo indą, ant viršaus sudėkite mocarelos gabalėlius, apibarstykite bazilikais ir kepkite 20 minučių.

4 labai alkaniems arba 5-6 nelabai alkaniems žmonėms prireiks:

300 g rūkytos lašišos gabalėliais;
bulvių košės iš 800 g bulvių;
50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
2 kiaušiniai.

Padažui:
250 ml pieno;
20 g sviesto;
20 g miltų;
1 šaukštas citrinos sulčių;
1 šaukštas grietinės;
25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
šiek tiek tarkuoto muskato riešuto;
6 marinuoti agurkėliai (susmulkinti);
jei mėgstate – šaukštelis kaparėlių.

Išvirkite 2 kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Kepimo formos dugną išklokite susmulkinta lašiša, ant jos suberkite kiaušinius ir imkitės padažo. Jam prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite miltus, tada supilkite pieną ir maišydami kaitinkite, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies, suberkite tarkuotą muskato riešutą, fermentinį sūrį, gabalėliais susmulkintus marinuotus agurkėlius, kaparėlius, grietinę, citrinos sultis ir išmaišykite. Gautą padažą supilkite ant lašišos ir kiaušinių. Viršų padenkite bulvių koše. Apibarstykite tarkuotu sūriu ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 30-40 minučių, kol viršus gražiai paruduos. Prieš patiekiant, leiskite pyragui bent 10 minučių pravėsti kepimo formoje, kad padažas, o kartu ir visas pyragas nebūtų per skystas.

P.S. Jokiu būdų nepasiduokite pagundai bent žiupsneliu druskos pagardinti labai prėską padažą. Jis kepdamas sūrumo prisigers iš rūkytos lašišos.