Receptų žurnalas GAMINKIME.lt

Trinta moliūgo sriuba su rūkytu sūriu

Geras Receptas — Wed, 08 Sep 2010 07:55:30 +0000

Atėjus rudeniui, norisi valgyti daugiau tirštų, sočių, šildančių sriubų. Visi sutiksite, jog trintas sriubas, kurių spalvos sodrios, valgyti žymiai smagiau. Vienas variantas – trinta moliūgo sriuba. Bet paprasčiausia trinta moliūgo sriuba gal kiek ir neįdomu, įprasta… Aš pasiūlysiu pasigaminti trintą moliūgo sriubą, pagardintą rūkytu sūriu. Ir su nektarinais. Sriuba šildanti, spalvinga, aromatinga, saldžiarūgštė, bet ir su rūkyto sūrio prieskoniu. Gardumėlis

4 porcijoms prireiks:

500 g moliūgo;
poros vidutinio dydžio bulvių;
nedidelio svogūno;
gerai prinokusio nektarino;
šaukšto baltojo vyno acto;
pusės litro verdančio vandens;
šaukštelio medaus arba cukraus;
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
150 g rūkyto lydyto sūrio.

Moliūgą ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite svogūną ir nektariną. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite moliūgus ir šiek tiek pakepinkite. Tada suberkite bulves, svogūnus, nektariną, užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite druska, pipirais, medumi arba cukrumi, įpilkite acto ir palikite troškintis, kol suminkštės (bent 20 minučių). Tuo metu gabalėliais supjaustykite rūkytą lydytą sūrį. Kai daržovės suminkštės, suberkite sūrį į sriubą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Maišydami šiek tiek atvėsinkite, tada sriubą sutrinkite blenderiu ir dar šiek tiek pakaitinkite. Jei sriuba bus per tiršta, atskieskite pienu arba liesa grietinėle.

Vyšnių pyragas su riešutais

Geras Receptas — Tue, 31 Aug 2010 10:52:59 +0000

Labai labai labai riešutinis pyragas, kuris būtų puikus riešutinis pyragas net ir be vyšnių. Na, bet kai kepi pirmą kartą, tenka aklai vadovautis receptu, kuris šįkart sakė, kad vyšnių įdėti būtina. Galbūt net ne prasčiau už vyšnias čia atrodytų ir obuoliai…

400 g vyšnių (be kauliukų);
100 g maltų lazdyno riešutų;
150 g rudojo cukraus;
100 g minkšto sviesto;
100 g miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
3 kiaušiniai.

Trupiniams:
50 g sviesto;
50 g maltų lazdyno riešutų;
50 g cukraus;
50 g miltų (jų aš kitą kartą kepdama tikriausiai nedėčiau).

Pyragui sviestą išplakite su cukrumi. Įplakite kiaušinius. Suberkite maltus riešutus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, suberkite vyšnias, supilkite likusią tešlą. Trupiniams skirtus produktus sutrinkite pirštais iki trupinių. Suberkite ant pyrago ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45 minutes.

Paprikos, įdarytos kuskusu ir feta

Geras Receptas — Wed, 25 Aug 2010 16:15:46 +0000

Idėją, ką pagaminti “52 skanių savaičių” temai – graikiškų patiekalų savaitei, pasiūlė naujausias žurnalo “Virtuvė” numeris. Na, spalvingos paprikos, įdarytos alyvuogėmis ir fetos sūriu – tikrai panašu į Viduržemio jūros regiono virtuvės stilių. Net ir kuskusas, kas ganėtinai keista, visai tinka šiam patiekalui. Visai gardu, tinka vegetarams arba vasarą norintiems maitintis lengvesniu maistu nei mėsa

2 porcijoms prireiks:

2 saldžiųjų paprikų;
75 g fetos sūrio;
50 g juodųjų alyvuogių be kauliukų;
6-10 vyšninių pomidoriukų;
75 g kuskuso kruopų;
150 ml sultinio;
prieskonių – druskos, pipirų, žolelių pagal skonį.

Pirmiausiai išsivirkite kuskusą. Tam užvirinkite sultinį, suberkite kuskuso kruopas, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti 5 minutes. Tuo metu susmulkinkite alyvuoges ir fetos sūrį. Įmaišykite kuskusą, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis. Įpjaustykite pomidoriukus.
Paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Kiekvienos pusės vidų patepkite šiek tiek aliejaus. Tada sudėkite įdarą ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes.

Sausainiai su riešutais ir šokoladu

Geras Receptas — Thu, 19 Aug 2010 16:15:50 +0000

Na kas gali būti geriau už sviestinius sausainukus su riešutais? Sausainukai su riešutais ir šokoladu! O ar gali būti dar kas nors geriau? Nebent sausainiai su riešutais, šokoladu ir dar pagadinti kava. Tikrai nuostabaus skonio sausainiai. Rekomenduoju visiems visiems.

Sausainiams prireiks:

115 g minkšto sviesto (rekomenduoju naudoti grietinėlės sviestą);
200 g cukraus;
1 didoko kiaušinio (arba 2 mažesnių);
1 šaukštelio tirpios kavos, ištirpinto šaukšte verdančio vandens;
100 g makademijų riešutų;
100 g stambiai sukapoto baltojo šokolado;
200 g miltų;
nepilno šaukštelio kepimo miltelių.

Dubenyje iki purios masės išsukite sviestą su cukrumi. Įplakite kiaušinį. Supilkite kavą, suberkite riešutus ir baltąjį šokoladą. Išmaišykite. Galiausiai suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešlą išmaišykite iki vientisos masės. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, dėkite po šaukštelį tešlos ir būtinai palikite didesnius tarpus tap sausainių, kadangi jie kepdami išsiplės. Kepkite sausainukus 190 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių – kol gražiai paruduos jų viršus.

Blyneliai su kukurūzais ir cukinijomis

Geras Receptas — Fri, 13 Aug 2010 07:10:31 +0000

Puikus lengvas variantas vegetarams, sveikos mitybos šalininkams ar tiesiog blynelių mėgėjams. Ir nesvarbu, kad kepti blynelius šiomis dienomis gal kiek ir per karšta… Skonis maloniai nustebino – lengva, vos vos saldoka (dėl kukurūzų), tinka ir su daržovių salotomis, jei norisi sotesnio patiekalo. O jei norite dar sočiau – tiesiog įpjaustykite kad ir kumpio.

10 nemažų blynelių prireiks:

200 gramų konservuotų nusunktų kukurūzų;
2 kiaušinių (trynius atskirti nuo baltymų);
75 ml pieno;
75 gramų miltų;
žiupsnelio maltų čili pipirų;
didesnio žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos;
sutarkuotos mažos cukinijos (maždaug 200 gramų);
druskos pagal skonį.

Kukurūzus dubenyje sumaišykite su tryniais. Tada suberkite miltus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais, galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas ir išmaišykite blynelių tešlą. Atskirai iki standžių putų išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Keptuvėje įkaitinite šiek tiek aliejaus ir iškepkite blynelius. Galite patiekti su pomidorų ir paprikų salotomis.