Nemažai kepimo formai – keturiems valgytojams prireiks:

400-500 g mėgstamos maltos mėsos;
svogūno;
druskos ir kitų mėgstamų prieskonių;
šaukštelio rūkytos paprikos miltelių;
skardinės smulkintų pomidorų;
300 ml vandens;
300 g šaldytų žirnelių;
2 nemažų skiltelių česnako;
maždaug 7-8 vidutinio dydžio bulvių.

Bulves nulupam kartu su česnaku. Bulves supjaustom nedideliais gabalėliais, tada su česnakais sumetam į puodą, užpilam vandeniu, pasūdom ir verdam kokias 15 minučių. Išvirusias nusunkiam, sutrinam (su visais česnakais), pagardinam gabalėliu sviestu ir/ar šlakeliu pieno. Pasiruoštą bulvių košę atidedam į šalį.

Keptuvėje pakepinam susmulkintą svogūną su faršu. Pagardinam prieskoniais, supilam pomidorų skardinės turinį, vandenį, išmaišom ir patroškinam 20 minučių (labai primena Bolognese padažą). Kai baigia troškintis, suberiam žirnelius, išmaišom ir viską perkeliam į kepimo indą. Ant viršaus sukraunam bulvių košę. Paviršių išlyginam ir 200 laipsnių orkaitėje kepam kokias 25 minutes.

Jeigu kam norisi papildomo skonio, gali įdėti gabalėlį pakepintos rūkytos dešros arba šoninės. Žirnelius galima pakeisti pupelėmis arba avinžirniais.

18 vidutinio dydžio keksiukų formelių (ten patogiau juos formuoti) reikės:
šaukšto aliejaus + gabalėlio sviesto;
400 g įvairių grybų (tinka ir marinuoti, ir džiovinti, ir pievagrybiai. Aišku, idealu būtų švieži);
2 česnako skiltelių;
mėgstamų prieskoninių žolelių;
100 g ožkos sūrio (jei kas jį labai mėgstat, dėkit 150 g);
1 kiaušinis + 2 tryniai;
150 ml švelnios grietinės;
200 ml grietinėlės;
5-6 lapų filo tešlos.

Pirmiausiai įdaras. Grybus susmulkinkite ir pakepinkite su sviestu ir aliejumi, česnaku ir žolelėmis – užteks 5-7 minučių. Perkelkite į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada įmaišykite sutrupintą ožkų pieno sūrį. Atskirai išplakite kiaušinį, trynius, grietinę ir grietinėlę. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Atidėkite kuriam laikui į šalį.

Filo tešla. Kol darbuositės su vienu lapu, kitus laikykite uždengtus drėgnu rankšluostuku, kad neišdžiūtų iki trupėjimo. Kiekvieną lapą reikia supjaustyti maždaug tokio dydžio juostelėmis, kad tris keturias sudėjus į keksiuko formelę, ji pilnai pasidengtų – ir dugnas, ir šonas. Klojant į formeles, kiekvieną tešlos sluoksnį būtinai reikia negailint patepti tirpintu sviestu, kad nesudžiūtų ir geriau “suliptų”.

Kai keksiukų formeles išklosite tešlos juostelėmis, į kiekvieną krepšelį padalinkite grybų masę. Ant viršaus užpilkite po keletą šaukštų kiaušinių ir grietinėlės plakinio. Kepkite 20-25 minutes 190 laipsnių orkaitėje.

Jei turit užsilikusio kepto kalakuto (aha, nuo Kalėdų jau daug laiko praėjo, tai tikriausiai jo nebebus) arba keptos vištienos, labai labai rekomenduojų pyragą su bulvių koše ir nuostabiai derančiu mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Gardumėlis.

4 valgytojams (arba dviems ir kitiems pietums) prireiks:

400 g keptos paukštienos;
nemažo poro;
svogūno;
100 g rūkytos šoninės;
skiltelės česnako;
poros šaukštų miltų;
150 ml vištienos sultinio;
100 ml grietinės;
150-200 g mėlynojo pelėsinio sūrio (kaip kas mėgsta, aš dėjau daugiau, buvo nuostabiai skanu);
bulvių košės iš maždaug 900 g bulvių (jau šitą paruošti tikriausiai mokėsit).

Susismulkinkite svogūną, česnaką ir porą. Juostelėmis supjaustykite šoninę. Keptuvėje aliejuje apkepkite ją, kol gražiai apskrus. Išimkite į atskirą lėkštę. Likusiame aliejuje pakepinkite svogūną su poru maždaug 15 minučių, kad gerokai suminkštėtų. Baigiant kepti, įmeskite česnaką. Kai jis pradės skleisti savo aromatą, viską kiaurasamčiu išgriebkite į lėkštę pas šoninę, išmaišykite ir leiskite atvėsti.

Tuo metu keptą paukštieną supjaustykite gabalėliais. Sudėkite ją į porų ir svogūnų masę. Suberkite miltus, išmaišykite, supilkite sultinį, grietinę, sutrupinkite 2/3 mėlynojo pelėsinio sūrio ir išmaišykite viską.  Gautą masę sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus sudėkite bulvių košę, paviršių išlyginkite. Viršų papuoškite sviesto gabalėliais ir likusiu trupintu sūriu. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

4 valgytojams prireiks:
4 kiaušinių;
100 g rūkytos lašišos;
100 g šaldytų žirnelių;
svogūno (arba poro, jei turit po ranka);
150 ml riebios grietinėlės;
mėgiamų prieskonių.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Pasiruoškite indelius. Keturis mažus kepimo indelius (maždaug 250 ml talpos) ištepkite sviestu. Smulkiai supjaustykite svogūną arba porą. Pakepinkite svieste/aliejuje kokias 7 minutes, kol suminkštės. Suberkite šaldytus žirnelius, pamaišykite ir supilkite grietinėlę. Porą minučių pakaitinkite, kol grietinėlė pradės tirštėti ir nukelkite nuo ugnies. Galite pagardinti mėgstamomis žolelėmis ar kitais prieskoniais. Kol visas šitas skanumynas vėsta, smulkiai supjaustykite rūkytą lašišą.
Į kiekvieną kepimo indelį dėkite po maždaug 2-3 šaukštus svogūnų ir žirnelių masės. Ant viršaus sudėkite lašišos gabalėlius. Tada į kiekvieną indelį įmuškite po kiaušinį (kuo atsargiau tą darysite, tuo gražesnį kiaušinį indelyje turėsite). Kiekvieną kiaušinį “aprėminkite” likusiais žirneliais su svogūnais – išdėliokite aplink. Indelius sudėkite į gilią kepimo skardą, iki pusės pripilkite verdančio vandens. Tada viską įdėkite į orkaitę ir palikite ten 15 minučių.  Iškepusios kiaušinienės indelius ištraukite iš vandens ir patiekite su daržovėmis.  Arba valgykite vienus – daržovių ten ir taip pakankamai nemažai

Pagrindui:
100 g grietinėlės sviesto (kambario temperatūros);
50 g cukraus;
175 g miltų.

Viršui:
200  pieniško šokolado (galite keisti juoduoju);
100  baltojo šokolado;
100  sviesto;
skardinė kondensuoto saldinto pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Dubenyje išsukite sviestą su cukrumi, suberkite miltus ir pirštais maišykite iki trupinių. Gautus trupinius suberkite į kepimo formą, išklotą folija, paskleiskite tolygiai ir paspauskite, kad susiformuotų lygus pagrindas. Kepkite 20 minučių. Iškepusį ištraukite ir atvėsinkite formoje.
Puode ištirpinkite sviestą, supilkite kondensuotą pieną ir kaitinkite 5-7 minutes, kol pradės ruduoti ir tirštėti. Nepamirškite dažnai maišyti! Ši masė pradeda mikliai degti, jeigu paliekama be priežiūros Kai pradės tirštėti ir veltis apie šaukštą, supilkite ant atvėsusio tešlos pagrindo, išlyginkite paviršių ir vėl leiskite atvėsti.
Kai tai įvyks, karšto vandens vonelėse ištirpinkite abiejų rūšių šokoladą. Supilkite ant karamelinės masės, šakute “papieškite” ornamentus ir leiskite sustingti. Pjaustykite aštriu peiliu (pagrindas trapus). Skanaus!