Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » kokosai

Vištiena, troškinta kokosų piene

Geras Receptas — Fri, 22 Oct 2010 09:00:53 +0000

Aromatingas šiek tiek egzotiškas troškinys. Skanus. Deja, nefotogeniškas Išties, jokio stebuklo nėra – tiesiog vištienos ketvirčiai (su visomis odelėmis) kokosų piene. Bet jei vizualiai patiekalas nestebina, skoniu tikrai maloniai nustebins. Ne per saldu, ne per aštru, ne per egzotiška. Tiesog labai skanu. Ir nepamirškite kokosų pienu, kuriame troškinosi vištiena su visais prieskoniais, gausiai pašlakstyti ryžius ir pačią vištiena – be jo skonis bus tiesiog troškintos vištos. O va pora šaukštų padažo ir atsiskleidžia visa skonių gama Beje, tai puikus savaitgalio patiekalas – vieno puodo troškinys.

4 porcijoms prireiks:
1 kg vištienos (gali būti šlaunelės, ketvirčiai ar tiesiog krūtinėlės filė);
1 skardinė kokosų pieno (400 ml);
pora šaukštų aliejaus;
svogūnas (susmulkintas);
2 skiltelės česnako (sukapotos);
vidutinio dydžio raudonasis čili pipiras (be sėklų, susmulkintas);
gabalėlis šviežio imbiero (susmulkinto);
šaukštelis maltos kalendros;
šaukštelis kuminų sėklų;
šaukštelis malto kardamono;
žaliosios citrinos sultys.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite vištienos gabalėlius. Išimkite juos į atskirą lėkštę, o įkaitintame aliejuje pakepinkite sukapotą svogūną tol, kol jis pasidarys skaidrus. Tada suberkite česnaką, čili pipiriuką, imbierą ir maišydami pakepinkite porą minučių. Tuo metu dubenėlyje sumaišykite kalendrą, kuminus ir kardamoną. Suberkite į kepamus svogūnus, išmaišykite ir pakepinkite dar minutę. Tada supilkite kokosų pieną, išmaišykite, sudėkite apkeptą vištieną, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, uždenkite ir troškinkite 35 minutes. Nepamirškite porą kartų apversti gabalėlių. Kai vištiena išsitroškins, supilkite laimo sultis ir patiekite su virtais ryžiais.

Keksiukai su kokosu ir bananais

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 11:09:21 +0000

Aš tiesiog dievinu kokoso skonį ir kvapą. Todėl šįkart pasilepinau kokosiniais keksiukais su bananais (kuriuos labai mėgsta mano vyriškis). Tad siūlau pasimėgauti šių dviejų puikų skonių deriniu. Jūsų teismui – aromatingi kokosiniai keksiukai su saldžių bananų gabalėliais! Pabandom

Jums prireiks (48 mažytės formelės arba 12 įprastų):

200 g kokoso drožlių;
150 g cukraus;
350 g miltų;
2 šaukšteliai kepimo miltelių;
saujelės razinų;
2 bananų;
50 g tirpinto sviesto;
150 ml pieno;
1 kiaušinio.

Viršutiniam sluoksniui:

50 g kokoso drožlių;
2 šaukštai tirpinto sviesto;
2 šaukštai cukraus;
1/4 šaukštelio cinamono.

Pirmiausiai keksiukams dubenuje išmaišykite sausus produktus, sumeskite mažais gabalėliais supjaustytus bananus, supilkite pieną, tirpintą sviestą, įplakite kiaušinį.
Viršutiniam sluoksniui pirštais sumaišykite visus produktus. Į formeles dėkite tešlą, ant viršaus užberkite kokoso drožles su cinamonu ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Kokosiniai sausainiai

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 19:31:58 +0000

Kas gali būti geriau už sviestinius sausainius? Nebent kokosiniai sviestiniai sausainiai! Tad išsikepkite šių neapsakomai kvapnių ir gardžių sausainių, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Beje, uždaryti sandariame inde jie gali išstovėti net savaitę nesudžiūvę.

40 – 60 šių nuostabių sausainių prireiks:

200 g minkšto tikros grietinėlės sviesto;
150 ml cukraus;
1 šaukštelio vanilinio cukraus;
250 ml kokoso drožlių;
1 kiaušinio;
500 ml miltų;
2 šaukštelių kepimo miltelių.

Minkštą sviestą išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Įmaišykite kiaušinį. Tada suberkite kokoso drožles ir su kepimo milteliais išmaišytus miltus. Gerai išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą valandai. Tada įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, juos šiek tiek suplokite ir dėkite į skardą. Kepkite 15 minučių.

Kokosiniai ledai

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 18:49:46 +0000

Dar vienas ledų receptas, pasižymintis stipriu kokosų skoniu ir aromatu. Šie ledai greit pagaminami, jiems tereikia trijų ingredientų. Viskas labai greita, labai paprasta ir labai skanu.

2 porcijoms prireiks:

200 ml plakamos 35% riebumo grietinėlės;
250 ml kokosų pieno;
60 g cukraus.

Į puodą supilkite grietinėlę, kokosų pieną, cukrų, gerai išmaišykite. Kaitinkite, kol pradės lengvai burbuliuoti. Tada vis pamaišydami pakaitinkite 10 minučių. Joms praėjus, nukelkite puodą nuo ugnies, kokosinę grietinėlę atvėsinkite. Supilkite mišinį į ledų gamininimo aparatą ir gaminkite pagal jo instrukciją.

Kokosinė avokado sriuba

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 18:48:17 +0000

Vėsinanti sriuba karštai dienai. Gaivios žalios spalvos. Sveika, nes gaminta iš avokado – avokadai labai naudingi širdžiai ir kraujagyslėms. Greitai pagaminama. Su gerai juntamu kokosų aromatu. Patiks egzotikos ir sveiko maisto gerbėjams.

4 porcijoms:

300 ml atvėsinto sultinio;
skiltelė česnako;
žalias čili pipiriukas;
didelis prinokęs avokadas;
300 ml natūralaus jogurto;
150 ml kokosų pieno;
šaukštas alyvuogių aliejaus;
žiupsnelis cukraus;
druskos;
juodųjų pipirų;
šaukštas citrinos sulčių.

Smulkiai sukapokite česnaką ir čilį. Avokadą nulupkite, išimkite kaulą, supjaustykite ir sutrinkite blenderiu. Supilkite sultinį, jogurtą, kokosų pieną, aliejų, citrinos sultis (kad avokadas neparuduotų), česnaką, čili pipiriuką, cukraus ir išplakite iki vientisos masės. Pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų. Patiekti galite su šviežios kalendros lapeliais ir ledukais.