Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » kuskusas

Paprikos, įdarytos kuskusu ir feta

Geras Receptas — Wed, 25 Aug 2010 16:15:46 +0000

Idėją, ką pagaminti “52 skanių savaičių” temai – graikiškų patiekalų savaitei, pasiūlė naujausias žurnalo “Virtuvė” numeris. Na, spalvingos paprikos, įdarytos alyvuogėmis ir fetos sūriu – tikrai panašu į Viduržemio jūros regiono virtuvės stilių. Net ir kuskusas, kas ganėtinai keista, visai tinka šiam patiekalui. Visai gardu, tinka vegetarams arba vasarą norintiems maitintis lengvesniu maistu nei mėsa

2 porcijoms prireiks:

2 saldžiųjų paprikų;
75 g fetos sūrio;
50 g juodųjų alyvuogių be kauliukų;
6-10 vyšninių pomidoriukų;
75 g kuskuso kruopų;
150 ml sultinio;
prieskonių – druskos, pipirų, žolelių pagal skonį.

Pirmiausiai išsivirkite kuskusą. Tam užvirinkite sultinį, suberkite kuskuso kruopas, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti 5 minutes. Tuo metu susmulkinkite alyvuoges ir fetos sūrį. Įmaišykite kuskusą, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis. Įpjaustykite pomidoriukus.
Paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Kiekvienos pusės vidų patepkite šiek tiek aliejaus. Tada sudėkite įdarą ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes.

Kuskusiniai keksiukai

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 13:01:52 +0000

Bandymas įsirodyti sau, kad keksiukai būna ne tik desertiniai – kuo puikiausiai pavyko. Jau antros rūšies keksiukai, kurių negalėčiau pavadinti kitaip, nei užkandiniais. Jei juos padarysite sūresnius, o į vidų dar įdėsite gabalėlį rūkyto kumpio – gausis puiki užkanda prie alaus iškylai.

Jums reikės:

90 g kuskuso kruopų;
115 ml verdančio vandens;
225 g miltų;
2 šaukštų cukraus;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
žiupsnelio druskos;
1 šaukštelio kumino;
1 šaukštelio kalendros;
3 kiaušinių;
4 šaukštų aliejaus;
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės;
2 šaukštų kapotų petražolių

Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 5 minutėms, kad išbrinktų. Sausus ingredientus išmaišykite šaukštu. Į kitą indą įmuškite kiaušinius, į aliejų ir plakite, kol susimaišys. Įdėkite petražolių ir citrinos žieveles. Įmaišykite sausus ingredientus ir kuskuso košę. Gerai išmaišę sudėkite tešlą į popierines formeles, kepkite maždaug 25 minutes (kol apskrus) iki 180 laipsnių iš anksto įkaitintoje orkaitėje.

Kuskusas su cukinija ir krevetėmis

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 18:52:10 +0000

Kuskuso savaitės projekte “52 skanios savaitės” proga pateikiu kuskusą su cukinija ir krevetėmis. Patiekalas labai skanus, greitai pagaminamas (užtruksite ne ilgiau kaip 15minučių), jam reikia nedaug ingredientų, jis turi mažai kalorijų, tinka net vegetarams. Žodžiu, puikus lengvas troškinukas, kai nesinori “sunkaus” maisto arba tobula greita vakarienė po darbo dienos, kai norisi kuo mažiau laiko sugaišti prie viryklės

4 porcijoms prireiks:

400 ml vištienos sultinio;
200 ml kuskuso kruopų;
1 česnako skiltelės;
2 nedidelių cukinijų (maždaug 400 gramų);
200 gramų krevečių (atitirpintų, jei jos buvo šaldytos);
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Puode užviriname sultinį. Kol jis užvirinėja, plonais griežinėliais supjaustykite cukiniją. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, išspauskite česnako skiltelę, sudėkite cukiniją ir vis pamaišydami pakepkite 4-5 minutes. Tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Į tą pačią keptuvę supilkite užvirusį sultinį, suberkite kuskuso kruopas, išmaišykite, uždenkite nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutėms, kad kuskusas išbrinktų. Kai kruopos jau bus išbrinkusios, įmaišykite krevetes ir patiekite.