4 valgytojams prireiks:
4 kiaušinių;
100 g rūkytos lašišos;
100 g šaldytų žirnelių;
svogūno (arba poro, jei turit po ranka);
150 ml riebios grietinėlės;
mėgiamų prieskonių.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Pasiruoškite indelius. Keturis mažus kepimo indelius (maždaug 250 ml talpos) ištepkite sviestu. Smulkiai supjaustykite svogūną arba porą. Pakepinkite svieste/aliejuje kokias 7 minutes, kol suminkštės. Suberkite šaldytus žirnelius, pamaišykite ir supilkite grietinėlę. Porą minučių pakaitinkite, kol grietinėlė pradės tirštėti ir nukelkite nuo ugnies. Galite pagardinti mėgstamomis žolelėmis ar kitais prieskoniais. Kol visas šitas skanumynas vėsta, smulkiai supjaustykite rūkytą lašišą.
Į kiekvieną kepimo indelį dėkite po maždaug 2-3 šaukštus svogūnų ir žirnelių masės. Ant viršaus sudėkite lašišos gabalėlius. Tada į kiekvieną indelį įmuškite po kiaušinį (kuo atsargiau tą darysite, tuo gražesnį kiaušinį indelyje turėsite). Kiekvieną kiaušinį “aprėminkite” likusiais žirneliais su svogūnais – išdėliokite aplink. Indelius sudėkite į gilią kepimo skardą, iki pusės pripilkite verdančio vandens. Tada viską įdėkite į orkaitę ir palikite ten 15 minučių.  Iškepusios kiaušinienės indelius ištraukite iš vandens ir patiekite su daržovėmis.  Arba valgykite vienus – daržovių ten ir taip pakankamai nemažai

4 labai alkaniems arba 5-6 nelabai alkaniems žmonėms prireiks:

300 g rūkytos lašišos gabalėliais;
bulvių košės iš 800 g bulvių;
50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
2 kiaušiniai.

Padažui:
250 ml pieno;
20 g sviesto;
20 g miltų;
1 šaukštas citrinos sulčių;
1 šaukštas grietinės;
25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
šiek tiek tarkuoto muskato riešuto;
6 marinuoti agurkėliai (susmulkinti);
jei mėgstate – šaukštelis kaparėlių.

Išvirkite 2 kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Kepimo formos dugną išklokite susmulkinta lašiša, ant jos suberkite kiaušinius ir imkitės padažo. Jam prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite miltus, tada supilkite pieną ir maišydami kaitinkite, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies, suberkite tarkuotą muskato riešutą, fermentinį sūrį, gabalėliais susmulkintus marinuotus agurkėlius, kaparėlius, grietinę, citrinos sultis ir išmaišykite. Gautą padažą supilkite ant lašišos ir kiaušinių. Viršų padenkite bulvių koše. Apibarstykite tarkuotu sūriu ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 30-40 minučių, kol viršus gražiai paruduos. Prieš patiekiant, leiskite pyragui bent 10 minučių pravėsti kepimo formoje, kad padažas, o kartu ir visas pyragas nebūtų per skystas.

P.S. Jokiu būdų nepasiduokite pagundai bent žiupsneliu druskos pagardinti labai prėską padažą. Jis kepdamas sūrumo prisigers iš rūkytos lašišos.

Jums reikės (4 porcijos):

2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
2 kapotų česnako skiltelių;
1/2 šaukštelio čili pipiro (aš dėjau džiovinto čili miltelius);
50 ml degtinės;
puodelio pomidorų tyrės;
1/2 puodelio grietinėlės;
300 g makaronų “Penne Rigatti”;
100 g tarkuoto parmezano;
druskos;
12 didelių šviežių baziliko lapelių.

Aliejuje apkepkite česnaką su čili pipirais. Tada reikia nukelti keptuvę nuo ugnies ir labai atsargiai plona srovele supilti degtinę. (Tik labai atsargiai! Nuo didesnio karščio degtinė gali užsiliepsnoti.)
Kai degtinė keptuvėje nustos virti, sudėkite pomidorų tyrę, pasūdykite. Gautą tyrę pavirkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir įmaišykite grietinėlę. Tuo metu išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje su aliejumi (verda 9 min). Nusunkite juos ir suberkite į paruoštą padažą. Gerai išmaišykite. Suberkite stambiai kapotus baziliko lapelius ir parmezano sūrį. Dar kartą išmaišykite. Patiekite pašildytose lėkštėse, papuoškite baziliko lapeliais.

Jums reikės (2 porcijoms):

Pusės pakelio makaronų “Angelo plaukai” (arba kitaip sakant – dviejų gniutulėlių);
aliejaus;
druskos;
100g rūkytos lašišos;
pusės citrinos;
2 šaukštų sviesto;
2 šaukštų krapų.

Supjaustome lašišą nedideliais gabalėliais. Atskirame indelyje sutriname minkštą sviestą ir krapus. Užverdame pasūdytą vandenį, įpilame aliejaus ir makaronus verdame tiek, kiek parašyta ant jų pakuotės (būtent makaronus “Angelo plaukai” reikia virti 3 minutes ir ne ilgiau). Baigus virti nusunkite, sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų krapai. Sudedame lašišą ir dar kartą gerai išmaišome. Dedame į lėkštes. Patiekiame su 1/4 citrinos, arba šiek tiek palaistytus citrinos sultimis.

Jums reikės (6 porcijoms):

3 kiaušinių;
500g miltų;
nubraukto šaukštelio druskos;
50g cukraus;
50g kambario temperatūros sviesto;
300g lašišos filė;
skardinės konservuotų mangų;
pusės citrinos;
50ml 35% grietinėlės

O dabar kimbam į darbus!
Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, įmaišykite kambario temperatūros sviestą. Tada pilkite miltus ir žiūrėkite, kada nebelips prie rankų, tačiau neturi likti trupinių. Tešla turi būti vientisa, minkoma, geltonos spalvos. Iškočiokite 6 apskritimus ir įklokite juos į kepimo formeles stačiais krašteliais (arba formuokite rankomis). Šaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-15 minučių, arba tol, kol krepšeliai sukietės.
Lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais, apšlakstykite iš pusės citrinos išspaustomis sultimis. Supjaustykite 6 mangų riekeles kubeliais (maždaug 1 gabalėlis mango į vieną krepšelį), o likusį mangą sutrinkite šakute. Grietinėlę išplakite su šiek tiek citrinų sulčių ir konservuotų mangų skysčio. Kai grietinėlė bus standi, įplakite ir trintus mangus.
Į iškeptus krepšelius dėkite sluoksnį lašišos ir apibarstykite mangų kubeliais. Vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite 10-15min (kol iškeps lašiša). Išimkite krepšelius, dėkite ant jų po šaukštą grietinėlės padažo ir pakaitinkite orkaitėje 2-3min. Nesijaudinkite, jei grietinėlė išbėgs per kraštus – vėliau ji sustings ir bus panaši į saldžius putėsius. Krepšeliai skanūs tiek šilti, tiek atvėsę. Skanaus!