2 porcijoms prireiks:

pusės pakelio šaldytos tešlos, padalintos į porcijas,
kečiupo;
maskarponės (maždaug poros šaukštų);
kiaušinių (kiek atsipjovėte tešlos porcijų);
tarkuoto “Džiugo” sūrio;
50 g šaltai rūkyto kumpio.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Tuo metu tešlos porcijas sudėkite ant kepimo skardos. Kiekviename gabalėlyje palikite maždaug 1 cm kraštelį, o vidurį subadykite šakute. Aptepkite kečiupu ir kepkite 10 minučių. Ištraukę ant kiekvieno tešlos “lovelio” įmuškite po kiaušinį. Šaukšteliu primėtykite maskarponės (gabalėlių negabalėlių, kaip čia pavadint… Na, pridėliokit po nedaug maskarponės visur ant kiaušinio). Galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Galiausiai užberkite “Džiugo” pagal skonį ir kepkite, kol iškeps kiaušinis (6-8 minutes). Iškepusius greit apdėliokite rūkyto kumpio griežinėliais ir ragaukite.

Jums prireiks:

Biskvitui:
6 kiaušinių (trynius atskirti nuo baltymų);
150 g cukraus;
50 g bulvių krakmolo;
120 g miltų.

Kremui:
500 g maskarponės sūrio;
450 ml plakamos grietinėlės;
100 g cukraus pudros;
100 g tarkuoto juodo šokolado;
200 ml stiprios šviežiai užplikytos kavos;
3 šaukštų brendžio arba amareto.

Biskvito paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kiaušinių trynius gerai ištrinkite su cukrumi iki baltos masės. Gerai išmaišykite su krakmolo ir miltų mišiniu. Iki standžių putų išplakite baltymus, atsargiai įmaišykite į trynių masę. Supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 25 minutes (prieš išimdami patikrinkite, ar tikrai gerai iškepė. Tam puikiausiai tiks dantų krapštukas – jį įsmeigus į biskvitą, krapštukas turi likti švarus ir sausas). Išimkite ir leiskite gerai atvėsti. Kai atvės, perpjaukite horizontaliai į tris dalis.

Kremo paruošimas:
Maskarponės sūrį mikseriu ištrinkite su 60 g cukraus pudros. Atskirai išplakite 300 ml grietinėlės su likusiu cukrumi iki standumo. Tada atsargiai sumaišykite abi mases, įmaišykite 2/3 tarkuoto šokolado. Į užplikytą kavą supilkite brendį. Pasiruoškite sluoksniuoti. Pirmą biskvito sluoksnį sulaistykite kava, aptepkite grietinėlės ir maskarponės mase. Uždenkite antruoju biskvito sluoksniu ir pakartokite tą patį. Trečią sluoksnį taip pat sulaistykite kava, užtepkite likusį kremą, išlyginkite paviršių.
Likusius 150 ml grietinėlės gerai išplakite su dviem kupinais šaukšteliais cukraus. Aptepkite tiramisu šonus ir viršų, apibarstykite likusiu šokoladu. Tiramisu skaniausias pastovėjęs per naktį šaldytuve. Skanių įspūdžių!

P.S. Jei neturite laiko kepti biskvitą, jį puikiausiai galite pakeisti dviem dideliais sausainių “Lady fingers” pakeliais

24 cm skersmens pyragui prireiks:

150 g “Selgos” šokoladinių sausainių;
60 g tirpinto sviesto;
500 g maskarponės;
125 ml išplaktos riebios grietinėlės;
4 kiaušinių;
3 šaukštelių tirpios kavos, ištirpintos 3 šaukštuose verdančio vandens;
125 g cukraus pudros (+ 1,5 šaukšto);
240 ml grietinės;
kakavos mitelių apibarstymui.

Pirmiausiai pasiruoškite pagrindą. Virtuviniu kombainiu, blenderiu ar kitu turimu įnagiu sausainius sutrupinkite iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu iki vientisos masės. Kepimo formą išklokite folija, į ją suberkite sausainių ir sviesto masę, išlyginkite paviršių, truputėlį šaukštu ”supresuokite” trupinius ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištirpinkite tirpią kavą vandenyje. Išplakite grietinėlę su maskarpone. Įmaišykite 125 g cukraus pudros ir kavą, truputį paplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Supilkie gautą maskarponės masę ant sausainių trupinių pagrindo ir kepkite 50 minučių.
Kol pyragas kepa, išmaišykite grietinę su likusiu 1,5 šaukšo cukraus pudros. Praėjus 50 minučių, ištraukite pyragą, užpilkite ant jo grietinę, šaukštu išlyginkite paviršių ir grąžinkite į orkaitę dar dešimčiai minučių. Kai pyragas iškeps, apibarstykite jį kakavos milteliais, leiskite jam gerai atvėsti formoje, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu (kad neapdžiūtų ir grietinės sluoksnis nepakeistų spalvos) ir palikite šaldytuve nakčiai.

12 didelių keksiukų skardai užpildyti prireiks:

125 gramų sausainių;
75 gramų sviesto;
40 gramų juodojo šokolado su apelsinais;
250 gramų maskarponės;
150 gramų baltojo šokolado;
tarkuota apelsino žievelė.
150 ml plakamosios grietinėlės.

Į keksiukų formeles sudėkite po popierinę formelę. Tada kokiu nors virtuviniu įrankiu (blenderiu ar panašiu) sutrupinkite sausainius iki visiškų trupinių. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite sviestą su juoduoju šokoladu. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sausainius. Sudėkite sausainių ir šokolado masę į formeles ir šaukšteliu spustelėdami išlyginkite paviršių. Padėkite į šaldytuvą.
Maskarponę išmaišyite su tarkuota apelsino žievele. Kitame dubenyje išplakite grietinėlę. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir išmaišykite su maskarpone. Tada palengva įmaišykite ir plaktą grietinėlę.
Ištraukite keksiukų formą su šąlančiu sausainių pagrindu. Ant kiekvieno “keksiuko” uždėkite po porą šaukštų maskarponės ir grietinėlės masės, išlyginkite paviršių ir palaikykite šaldytuve dvi valandas.

32 cm skersmens tortui prireiks:

2 pakelių šokoladinių sausainiu;
100 g ištirpinto sviesto;
1 kg maskarponės;
250 g cukraus;
4 šaukštų miltų;
250 ml grietinės;
2 šaukštelių vanilinio cukraus;
2 kiaušinių;
50 g juodojo šokolado;
100 g stambiai kapotų lazdyno riešutų;
papuošimui – plaktos grietinėlės ir likusių nuo visos plytelės 50 g kapoto juodojo šokolado.

Sausainius sutrinkite blenderiu ar virtuviniu kombainu, gerai sumaišykite su ištirpintu sviestu, suberkite į kepimo formą (išklotą kepimo popieriumi), išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą, kol pasigaminsite sūrio sluoksnį.
Mikseriu išplakite maskarponę su cukrumi, grietine, vaniliniu cukrumi. Įmaišykite miltus. Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirkite pusę masės į kitą dubenį. Ištirpinkite 50 gramų šokolado ir supilkite į atskirtąją pusę sūrio masės, išmaišykite. Padalinkite riešutus po lygiai ir įmaišykite į abi sūrio mases.
Ištraukite iš šaldytuvo kepimo formą su sausainiais. Ant jų dėkite pusę baltos maskarponės masės, tada pusę šokoladinės. Pakartokite sluoksniavimą, dar galite šiek tiek “pašiaušti” paviršių šakute, kad raštas gautųsi įvairesnis. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 75 minutes. Ištraukę atvėsinkite ir palikite nakčiai šaldytuve. Prieš patiekdami, aptepkite plakta grietinėle ir apibarstykite kapotu šokoladu. Linkiu nepraryti liežuvių!