Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » riešutai

Saldžios lazdyno riešutų lazdelės

Geras Receptas — Sat, 15 Oct 2011 13:57:45 +0000

Labai primena legendarinius biscotti. Tik šiek tiek kitokios formos – juk lazdelės. Šis receptas labai patiks toms, kurios vertina paprastumą ir vadovaujasi šūkiu “Kuo mažiau produktų ir kuo paprasčiau pagaminti, tuo geriau!”

100 g lazdyno riešutų;
85 g šalto gabalėliais supjaustyto sviesto;
120 g cukraus;
180 g miltų;
žiupsnelis druskos;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
2-3 šaukštai šalto vandens.

Sukapokite lazdyno riešutus. Suberkite miltus, cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite. Suberkite gabalėliais pjaustytą sviestą ir piršais sutrinkite viską iki trupinių. Supilkite vandenį ir maišykite, kol tešla taps vientisa. Keturkampę kepimo formą išklokite folija ar maistine plėvele, suberkite ten tešlą ir tolygiai išklokite visą formos dugną. Paspauskite ją šaukštu ar pirštais, kad vientisesnė masė būtų. Padėkite į šaldytuvą mažiausiai diems valandoms.
Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Išimkite iš šaldytuvo formą, iš jos ant stalviršio atsargiai išimkite tešlą. Aštriu peiliu suraikykite ją į siauras lazdeles. Jas atsargiai perkelkite ant kepimo skardos, pateptos riebalais. Lazdeles kepkite 12-18 minučių, kol pasidarys gražios auksinės spalvos. Prieš ragaudami atvėsinkite. Labai tiks su puodeliu karštos arbatos!

Rocky road arba tinginys kitaip

Geras Receptas — Mon, 20 Dec 2010 13:20:07 +0000

Šis puikus, kitoks nei įprastai visiems puikiai žinomas tinginys mano akį patraukė žurnalo “Delicious” kalėdiniame numeryje. Šokoladas – puikus būdas paskaninti ne tik Kalėdas. Riešutai taip pat yra būtinas Kalėdų priedas. Sausainiai būtini kiekvienam tinginiui. O visa kita… Džiovintos vyšnios, pasak skanėsto autorės Nigellos, primena elnio Rudolfo nosį. Įdomi idėja, tiesa? Ir dar maži zefyriukai – kad šis desertas būtų kuo grublėtesnis kaip keliai žiemą (ne veltui ir vadinasi “rocky road” – akmenuotas kelias). Visi ragavę vienbalsiai nusprendė, kad jis neapsakomai skanus, kad tiesiog neįmanoma patraukti nuo lėkštės rankos, ištiestos dar vienam gabalėliui. Tad palepinkite ir jūs savo artimuosius per Kalėdas šiuo paprastu, bet toli gražu ne prastu skanumynu!

pakelis “Selgos” sausainių (aš naudojau karamelinius);
pakelis mažųjų zefyriukų (maždaug 100 g);
150 g juodojo šokolado;
200 g pieniško šokolado;
175 g sviesto;
4 šaukštai auksaspalvio sirupo;
150 g bertoletijų;
150 džiovintų vyšnių.

Karšto vandens vonelėje ištirpinkite abiejų rūšių šokoladą su sviestu ir auksaspalviu sirupu. Sausainius sulaužykite į nedidelius gabalėlius (nesutrupinkite visiškai). Riešutus suberkite į šaldymo maišelį ir padaužykite kočėlu, kad riešutai sutrupėtų į gabalėlius. Suberkite į sausainius, ten pat suberkite ir vyšnias. Mažus zefyriukus siūlau dalinti į keturias dalis ir nusiųsti į dubenį pas sausainius su riešutais. Galiausiai ten pat supilkite tirpintą šokoladą. Gerai gerai išmaišykite (kad kiekviena vyšnia, kiekvienas zefyriukas būtų padengtas šokoladu). Išardomą 23 cm skersmens formą išklokite folija ir į ją supilkite turimą tinginio masę. Išlyginkite paviršių šaukštu ir palikite šaldytuve porai valandų, kad sustingtų. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir ragaukite. Galite patiekdami apibarstyti cukraus pudra – atrodys lyg apsnigtas kelias

Vyšnių pyragas su riešutais

Geras Receptas — Tue, 31 Aug 2010 10:52:59 +0000

Labai labai labai riešutinis pyragas, kuris būtų puikus riešutinis pyragas net ir be vyšnių. Na, bet kai kepi pirmą kartą, tenka aklai vadovautis receptu, kuris šįkart sakė, kad vyšnių įdėti būtina. Galbūt net ne prasčiau už vyšnias čia atrodytų ir obuoliai…

400 g vyšnių (be kauliukų);
100 g maltų lazdyno riešutų;
150 g rudojo cukraus;
100 g minkšto sviesto;
100 g miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
3 kiaušiniai.

Trupiniams:
50 g sviesto;
50 g maltų lazdyno riešutų;
50 g cukraus;
50 g miltų (jų aš kitą kartą kepdama tikriausiai nedėčiau).

Pyragui sviestą išplakite su cukrumi. Įplakite kiaušinius. Suberkite maltus riešutus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, suberkite vyšnias, supilkite likusią tešlą. Trupiniams skirtus produktus sutrinkite pirštais iki trupinių. Suberkite ant pyrago ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45 minutes.

Sausainiai su riešutais ir šokoladu

Geras Receptas — Thu, 19 Aug 2010 16:15:50 +0000

Na kas gali būti geriau už sviestinius sausainukus su riešutais? Sausainukai su riešutais ir šokoladu! O ar gali būti dar kas nors geriau? Nebent sausainiai su riešutais, šokoladu ir dar pagadinti kava. Tikrai nuostabaus skonio sausainiai. Rekomenduoju visiems visiems.

Sausainiams prireiks:

115 g minkšto sviesto (rekomenduoju naudoti grietinėlės sviestą);
200 g cukraus;
1 didoko kiaušinio (arba 2 mažesnių);
1 šaukštelio tirpios kavos, ištirpinto šaukšte verdančio vandens;
100 g makademijų riešutų;
100 g stambiai sukapoto baltojo šokolado;
200 g miltų;
nepilno šaukštelio kepimo miltelių.

Dubenyje iki purios masės išsukite sviestą su cukrumi. Įplakite kiaušinį. Supilkite kavą, suberkite riešutus ir baltąjį šokoladą. Išmaišykite. Galiausiai suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešlą išmaišykite iki vientisos masės. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, dėkite po šaukštelį tešlos ir būtinai palikite didesnius tarpus tap sausainių, kadangi jie kepdami išsiplės. Kepkite sausainukus 190 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių – kol gražiai paruduos jų viršus.

Šaltas desertas su lazdyno riešutais ir šokoladu

Geras Receptas — Fri, 16 Jul 2010 13:37:10 +0000

Na, nors karštomis dienomis suvartojamo maisto kiekis mažesnis nei įprastai, o ir tas būna šaltas, siūlau jums pasimėgauti šaltu desertu. Jis skoniu labai primena tiramisu, tik mažiau riebus, nes be maskarponės, ir skanią gaidelę prideda lazdyno riešutai. Pasigaminti jį užtruks neilgai, o rezultatas maloniai atgaivins ir pamalonins visus skonio receptorius.

Prireiks:

pakelio biskvitinių pirštelių (”Lady fingers”);
didelio indelio plakamos grietinėlės (450 ml);
plytelės juodojo šokolado;
75 g cukraus pudros;
100 g lazdyno riešutų;
nedidelio puodelio šviežiai užplikytos kavos.

Sutarkuokite arba sukapokite pusę plytelės juodojo šokolado. Likusią pusę ištirpiinkite karšto vandens vonelėje. Lazdyno riešutus 5 minutes pakepinkite 200 laispnių orkaitėje ir patrinkite tarp sauso rankšluosčio, kad nusiimtų luobelės. Tada juos sukapokite. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra, supilkite tirpintą šokoladą, suberkite kapotus riešutus, sutarkuotą šokoladą ir gerai išmaišykite. Stačiakampį indą išklokite maistine plėvele. Dugną ir šonus padenkite biskvitiniais piršteliais, pamirkytais kavoje. Tada sudėkite visą grietinėlės masę, išlyginkite paviršių ir ją “uždenkite” likusiais piršteliais, pamirkytais kavoje. Iš sausainių turėtumėte suformuoti tarsi indelį grietinėlei Indą su desertu padėkite į šaldytuvą, kad masė sustingtų – geriausia nakčiai. Prieš patiekdami apverskite desertą iš indo į lėkštę, apibarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės