Receptų žurnalas GAMINKIME.lt » žuvis

Tuno salotos su šiltomis daržovėmis

Geras Receptas — Fri, 06 Aug 2010 08:41:00 +0000

Labai paprastos, labai vasariškos, labai gardžios salotos. Lengvos, sočios, o skonius dar labiau paryškina petražolių padažas. Visai šaunus variantas vasaros popietėms, kai nesinori ilgai būti virtuvėje. Arba žiemos popietėms, kai norisi šilto gardaus maisto Bet iki žiemos dar toli, o jei dabar šaldytuve rasite mažą indelį konservuoto tuno ir šiek tiek šparaginių pupelių, siūlau pasigaminti šias spalvingas kvapnias salotas.

2 labai alkaniems žmonėms arba 3 nelabai alkaniems prireiks:

Skardinės konservuoto tuno gabalėlių savose sultyse;
300 gramų šviežių virtų bulvių;
150 gramų virtų šparaginių pupelių;
10 – 15 vyšninių pomidorų;
saujelės petražolių;
šaukšto baltojo vyno acto;
skiltelės česnako;
4 šaukštų alyvuogių aliejaus;
žiupsnelio druskos.

Pirmiausia pasiruoškite padažą. Tam nuplautas petražoles sukapokite, užpilkite vyno actu, alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir įmaišykite sukapotą česnako skiltelę. Išmaišykite ir palikite pastovėti, kol pasiruošite pačias salotas.
Virtas bulves padalinkite į keturias dalis (jei bulvės didesnės – smulkiau), virtas šparagines pupeles taip pat perpjaukite į 3 – 4 dalis. Sumaišykite dubenyje, sudėkite nusunktą konservuotą tuną. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, sudėkite į salotas. Viską užpilkite petražolių padažu, išmaišykite ir patiekite.

Vieno kąsnio sumuštinukai pagal Bree (II)

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 10:04:58 +0000

Dar vienas būdas pasigaminti skanius sumuštinukus:

3 šaukštai majonezo;
1 šaukštas nusausintų ir smulkiai sukapotų kaparėlių;
juodųjų pipirų;
8 riekės sumuštinių duonos;
100 g smulkiai supjaustytos rūkytos lašišos.

Sumaišykite majonezą ir kaparėlius. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Gauta mase aptepkite duonos riekes. Lašišos gabalėlius išdėliokite ant 4 duonos riekių. Užvožkite likusia duona, lengvai prispauskite. Nupjaustykite pluteles, padalinkite kiekvieną sumuštinį į keturias dalis. Skanaus!

Pomidorinė žuvienė

Geras Receptas — Thu, 15 Jul 2010 09:55:58 +0000

Sekmadienio pietums siūlome neapsakomai gardžią žuvies sriubą su pomidorais ir vermutu. Ji labai kvapni, greit išverdama ir tikrai soti – idealus variantas vasaros savaitgalio pietums, kai nesinori ilgai užsibūti virtuvėje. O mažiau išalkusiems lėkštė šios aromatingos žuvienės atstos visus pietus…

4 porcijoms prireiks:

600 ml žuvies sultinio;
1 svogūno;
1 pankolio;
2 šaukštų aliejaus;
100 ml vermuto (arba sauso balto vyno);
400 ml skardinės konservuotų pomidorų;
1 šaukštelio cukraus;
druskos;
juodųjų pipirų;
500 g tvirtos žuvies;
kelių petražolės šakelių;
1 šaukšto kukurūzų miltų;
2 šaukštų pieno;
3 šaukštų riebios grietinėlės.

Pasiruoškite sultinį. Sukapokite svogūną ir pankolį. Nulupkite žuvį, išrankiokite kaulus, supjaustykite maždaug 2.5 cm dydžio gabalėliais.
Pakepinkite aliejuje svogūną ir pankolį, kol suminkštės. Nupilkite aliejaus perteklių, supilkite sultinį, vermutą, įberkite cukraus, druskos, pipirų ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių.
Suberkite į sultinį žuvį bei sukapotas petražolių šakeles. pavirkite dar 5 minutes.
Dubenėlyje išplakite pieną su kukurūzų miltais. Lėtai supilkite į žuvienę ir pavirkite ant mažos ugnies, kol truputėlį sutirštės.
Tada supilkite grietinėlę, pamaišykite ir pakaitinkite dar porą minučių.

Quiche su žuvimi, sūriu ir paprika

Geras Receptas — Wed, 14 Jul 2010 18:42:35 +0000

Na, paprastesniais žodžiais tariant, tai žuvies pyragas su paprika. Ir ne šiaip žuvies – rūkytos. Ir visas pyragas įgauna kokį milijoną papildomų skonio taškų už daug daug daug sūrio jame Receptas paprastas, nereikalaujantis daugybės produktų, gaminimo procesas irgi paprastas, tik šiek tiek užtruks atšaldyti tešlą ir iškepti patį pyragą. Bet rezultatas to vertas

24 cm skersmens pyrago formai prireiks:

150 g minkšto sviesto;
200 ml miltų;
3 šaukštų šalto vandens;
50 g tarkuoto mėgstamo fermentinio sūrio.

Dubenyje sviestą ištrinkite su miltais, supilkite vandenį, suberkite tarkuotą sūrį ir rankomis išminkykite iki vientisos tešlos. Suformuokite rutulį ir palaikykite jį šaldytuve maždaug pusvalandį. Tada įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo formą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi, iš tešlos suformuokite pyrago pagrindą (jei lips prie rankų, įberkite dar saujelę miltų). Kepkite 10 minučių. Tuo metu pasiruoškite įdarą.

250 g rūkytos žuvies (naudojau jūros lydeką – labai skanu);
2 kiaušiniai;
maža raudona saldžioji paprika;
75 ml grietinėlės kavai (10% riebumo);
1 šaukštas miltų;
150 g tarkuoto mėgstamo fermentinio sūrio.

Žuvį nulupkite, išrinkite ašakas, susmulkinkite. Papriką supjaustykite kuo smulkiau. Dubenyje išplakite grietinėlę su kiaušiniais, suberkite miltus, papriką, žuvį, sūrį ir gerai išmaišykite. Šią masę sudėkite ant apkeptos tešlos ir kepkite dar 30 minučių.